Plan semanal
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#saludentuemail: ¿Frutos secos enteros o en crema?
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Y estaréis pensando, ¿pero hay que elegir? ¿No se supone que las dos cosas son buenas y saludables?
Efectivamente la respuesta es que sí. Los frutos secos naturales o tostados y las cremas de frutos secos que solo llevan el fruto seco en cuestión son saludables y buenas. Pero como siempre vamos a analizar algunos detalles…
Fibra: Los frutos secos enteros suelen contener más fibra que las cremas de frutos secos. La fibra puede ralentizar la digestión y la absorción de grasas, lo que podría resultar en una menor absorción de grasas cuando se consumen enteros.
Absorción: Las cremas de frutos secos, al triturar los frutos secos, aumenta la superficie expuesta y facilita la digestión. Esto puede influir a una absorción más rápida de grasas en comparación con los frutos secos enteros, que deben ser masticados y descompuestos en el proceso de digestión.
Sensación de saciedad: Consumir frutos secos enteros puede proporcionar una mayor sensación de saciedad debido a la necesidad de masticar y al contenido de fibra, lo que podría influir en la cantidad total de grasas que se consumen en una sola ingesta.
Por tanto, ambas opciones son saludables pero debe priorizarse siempre los frutos secos enteros naturales o tostados y en ninguno de los dos casos abusar en exceso. Recordar que los frutos secos nos aportan: ”Grasas saludables, proteínas, fibra, ácido fólico, vitaminas del grupo B, vitamina E, minerales como el magnesio, fósforo, zinc o selenio y antioxidantes” y es recomendable para cualquier persona un puñado al día y variar entre los distintos tipos.